第96章 粽香鸡
作者:胖瓜      更新:2023-07-31 00:05      字数:3442
  裁判一声令下, 两人同时走向食材区域,路华宝比程袖更快,先走到食材区域拎起来一个竹筐, 开始挑选食材。

  两个人的动作都非常的迅速,程袖那双手虽然小, 却很灵活,在观众们眼中她左手挑拣完, 右手继续。

  讲解员伸着脖子, 看到程袖正在挑拣的东西,道:“难道程袖今天继续打算做海鲜酱汁?她又挑选了一些海鲜。”

  “速度太快了,现在她已经离开了海鲜区,去往菌类区,拿了一些榛蘑。”

  “让我再看看路华宝拿了什么,南瓜花、肥猪肉、瘦猪肉……”

  “他现在前往养殖区。”

  “等一下,现在程袖也到了养殖区,两个人竟然碰上面了, 不过他们什么话都没有说, 程袖挑了只鸡, 而路华宝在冰箱中取走半只鸡。”

  “现在程袖的竹筐里已经有了各类海鲜品、榛蘑还有只整鸡, 现在我完全想象不出来她到底要做什么样的美食, 你们能猜得出来吗?”讲解员见观众们也一头雾水, 道:“看来程袖要坚持上一场比赛的风格,继续神秘下去,不过我确实非常好奇她到底要做的菜是什么样的。”

  程袖最后拿了几片的粽子叶, 然后回到了水台开始处理三黄鸡。

  讲解员道:“现在我们的二位选手程袖和路华宝都已经挑完食材,让我们看一下,两位选手在食材区的收获。”

  程袖除了多加几片粽子叶,没有多拿什么。

  路华宝除了南瓜花和两大块的猪肉之外,还拿了尖椒、胡萝卜、香菇、半只鸡。

  讲解员道:“程袖挑选的食材让人摸不着头脑,不过路华宝挑选的食材倒是让人更了然明确,他要烹制的菜品应该是南瓜花酿肉,不过……”

  讲解员又摇了摇头道:“南瓜花酿肉的做法非常简单,是家家户户都能做得一道平常菜,路华宝真的会做这道菜吗?”

  观众们也纷纷道:“今天比赛这两个人是在玩你猜我猜吗?”

  “哈哈哈,博古斯烹饪大赛要变成解密大赛了。”

  “强烈要求裁判公布一下菜名。”

  讲解员摇头道:“现在说出菜名就没意思了,不如大家猜猜看,谁猜中有礼品赠送,什么礼品?一双袜子可以吗?昨天去商场不小心袜子买多了没地方放……”

  观众们继续看程袖和路华宝的举动,处理完所有的食材,程袖开始用瓦锅炖鸡,时间越长鸡肉的香味越浓郁,坐最前排的观众都能闻到那股香味,让人垂涎欲滴;她把另一只鸡放入盆中腌制。

  路华宝的确在做南瓜花酿肉,甚至他的做法与家常菜做法相同,只是他的手艺更加灵巧,用南瓜花当成皮包裹住精心调制而成的肉糜,摆放在蒸锅进行慢蒸。

  二十五分钟后,两个人一个把瓦锅里的鸡和汤盛出,一个把南瓜黄酿肉取出。

  如调解员之前说的那样,程袖再次调制了海鲜酱汁,然后将用腌制的鸡肉放入蒸锅,鸡肉的浓香又覆盖一层,整个体育场仿佛都有股鸡肉的香气四散。

  路华宝把南瓜花酿肉上浆,放入锅中黏上蜂蜜汁,经过火焰燃烧,锅不断得升温,蜂蜜也被南瓜花吸收。

  出锅之后南瓜花外皮,有了层黄色晶体,一股甜滋滋的味道萦绕在空气,若有若无,却非常有诱惑性。

  路华宝开始做酱汁。

  七八分钟后,程袖和路华宝开始摆盘。

  讲解员调动场内的气氛,声音扬起:“现在两位选手都已经完成制作,那么他们究竟做了什么菜……我想大家可能已经清楚,但究竟完成的菜品是什么样,让我们的摄像师小哥给个镜头,让大家看一下。”

  大屏幕上的画面首先转移到了路华宝做得菜品上,每盘有两个花苞,包住肥瘦相间大粒的肉糜,沁在身上的蜂蜜汁液洒落在边缘,花苞里还散着热气,夹着蜂蜜的甜浓在空气中飘荡然后化成虚无。

  镜头对向到程袖的菜品,被切成一条条的金黄色鸡肉冒滚烫的热气,打湿了镜头,摄像师把水雾擦去,再次对向了红皮嫩肉的鸡肉,上面被淋上海鲜酱汁,跟程袖上场做得酱汁显然不同,这次酱汁的颜色是金黄色。

  两人做得菜品都充满诱惑,观众们有些看不过来。

  最后因为程袖要现场切鸡肉,路华宝先她一步把菜端上评委席。

  上一场的评委换了大半,不过三位外国评委没有换掉,张忠德和白舟却都没有在场。

  讲解员解释道:“张主席在刚才就已经去法国博古斯赛总部汇报比赛。白老师是我们国家的领队,根据博古斯赛的规定,领队在预选赛是没有投票权,所以我们迎来几位新的评委,让大家认识一下,分别是国家瑰宝级烹饪大师唐宝心老先生;国家御厨,龙小舟,还有……”

  讲解员把新评委的名字都说完,然后道:“现在评委已经开始品尝路华宝的菜品,让我们看一看,路华宝烹制的菜品给评委们带来了什么惊喜。”

  观众们睁大眼睛看。

  评委依次拿起筷子,左手托住碗,右手用筷子夹起一块南瓜花酿肉。

  蜂蜜正在滴落碗中,评委们张开嘴,咬住了薄嫩的南瓜花。

  第一口,一股浓郁蜂蜜香甜的味道,让舌头有些不听话的嚼动,即便是食物在嘴中还是忍不住咽着口水。

  这种香甜不是少女喜欢的柔软的甜感,而是诱人食欲,吃不腻还让人上瘾的甜感,尤其那南瓜花不知是如何蒸的,脆中带嫩,咬下去之后甘甜的汁液涌进口中。

  咬下的第二口,大粒的肉糜在牙齿中滚动,香味扑进嗅觉和味觉,让人忍不住喟叹。

  唐宝心老先生已经年过七十,可以说是在偌大的体育场中年级最大的老先生,不过他拿着筷子的手还非常的有力气,在品尝第一口南瓜花酿肉的时候,不住点头,再品尝第二口的时候露出笑容。

  到了第三口,他对旁边的人道:“这个选手有御厨的资质。”

  旁边的那个人就是龙小舟,他是正儿八经的御厨,听到唐宝心老先生的话有些惊讶,等他品尝完路华宝做得南瓜花酿肉他点头道:“不错,他有这个资质。”

  旁边的评委都是从烹饪协会中选拔上来的,他们考虑的那就更多。

  路华宝会是这届博古斯中国区赛的冠军吗?

  评委们想到唐宝心老先生的话,看了看桌上的表格,想着该怎么填写。

  所有人把盘里的南瓜花酿肉都吃完,两口就能吃完的菜他们吃了足足有十三分钟。

  喜欢路华宝的粉丝露出笑容。

  “这就是路华宝,至尊王!”

  程袖的菜品随之被工作人员端上评委席,金红色的鸡肉在搁置这么长时间竟然还带着热气,从鸡肉中翻滚出的热气冒着香味让人忍不住拿起筷子。

  阿郎对旁边的评委道:“太好了,终于等到这个选手做的菜品了!”

  这个评委没有参加上场比赛的评分,所以不知道阿郎对程袖的推崇从何而来,他笑着道:“你不是觉得路华宝做得菜不错吗?”

  阿郎道:“喔,路是不错,但是这个选手是我最期待的。”

  评委有些惊讶。最期待和不错可是不同的概念,前者是对年轻的厨师评价,后者是对完胜了耿大董的至尊王评价。

  真是不可思议!

  听了阿郎的话,他倒是对程袖做得这道菜非常感兴趣,拿起筷子夹起来。

  唐宝心看了看表格上面的字,道:“这道菜叫粽香鸡……”

  他夹起一筷子,放嘴里品尝。

  刚放进嘴里的时候,唐宝心忽然把身子靠了靠椅背,寻找到舒服的姿势,头一仰,眼睛闭上,喉咙中发出浑浊的声音。

  龙小舟在旁边一直关注着唐宝心的精神状态,看到老人奇怪的反应顿时惊了一惊,刚想问怎么回事,老人旁边戴眼镜的秘书摇了摇头,做了个安静的手势。

  龙小舟一愣,又看了看唐宝心此时的状况,发现老人只是打了个盹,处于半睡半醒的状态,但是能有效的放松。

  这是累了?

  龙小舟不解为什么唐宝心为什么忽然就能睡着,拿起筷子,把鸡肉放在嘴中,一股柔和清香的味道散进嘴中,这是一种什么味道?

  肉的香味仿佛是与生俱来的,味道丰富极了,咀嚼的过程中鸡汁溢出,舌尖感受到了多种滋味。

  龙小舟明白其实这就是五味调和,一道菜中有五种味道相辅相成,每个味道都存在,脑袋想起的时候它就会放大,更能清楚感受到它的味道,让人沉醉其中,不舍吃却忍不住吃。

  龙小舟舔到了一点海鲜酱,这次更令他惊喜。

  海鲜酱汁的作用竟然是为了增强鸡肉的鲜嫩程度,与五味相合,融化在嘴中,让心尖都在颤栗。

  一盘鸡肉都吃完,评委觉得此生可能都无法吃到这么美味的粽香鸡,有些魂守不舍。

  “太好吃。”阿郎兴奋不已,看到盘子被端走,又无比心痛,即便是跟真心相爱的女友分手都没让他这么难过。

  裁判看着评委们不太正常的状态,咳嗽一声道:“请各位评委打分。”

  龙小舟看了看旁边还在打盹的唐宝心老先生,犹豫不决,不知道该不该叫醒他。

  唐宝心身边的秘书已经帮他做了决定,趴在老人的耳边道:“唐老,唐老,到打分环节了。”

  唐宝心的眼皮跳了跳,然后睁开眼睛。