第35章 鸡翅四拼
作者:吾涯      更新:2023-07-31 07:43      字数:4843
  季深挑挑眉, 并没问她发现了什么重要线索, 倒是先默默佩服了一下她这敬业的吃货精神。

  而姜知味那边, 并不知道这顿晚饭又要多一个食客。

  他准备好了需要用到的材料,洗净手便直接打开直播:“大家好, 又见面了,这里是主播姜汁儿。”

  接到网站提示的粉丝们纷纷涌进直播间,弹幕和礼物又铺天盖地地刷了起来:【怎么肥四??主播你今天这么勤奋的吗?】

  【哇你中午直播后半段都没有声音啊, 我还以为我耳机坏了】

  姜知味愣了一下, 有些抱歉地解释道:“不好意思,中午出了一点状况,所以就把声音给关了——你看我这不是换了个安静的环境来弥补你们了吗。”

  【咦,好像真的变了,不在店里了吗?】

  “在租的房子里,”姜知味把鸡翅挪进屏幕, 现学现卖,把前些天才从网上看来的词用上了,“大吉大利, 今晚吃鸡——给大家直播一个鸡翅四拼。”

  【四拼?做四种吗?】

  【等等, 中午不是说这几天都要做萝卜吗??我才去超市买的萝卜啊!】

  【还有答应要雕萝卜花呢?主播你个大猪蹄子qaq】

  “呃……萝卜还有, 不过大部分都被我处理掉了,喂给鬼吃了。”姜知味心虚地说,“萝卜花……一会儿, 一会儿雕, 别着急。”

  他说着清了清嗓子:“那我开始了?我这个四拼做的是炸鸡翅、奥尔良烤翅、可乐鸡翅以及啤酒酱香鸡翅, 都很简单的,需要的配料我已经打在屏幕下方了,手残党也可以来试一试。”

  【我信你个鬼,你个糟老头子坏得很,上次芝士虾球做得一塌糊涂好么qwq】

  【没错,你太高看我们手残党了】

  【一看就会,一做就废】

  【我:想学;手:不,你不想】

  姜知味笑出声来,觉得这群粉丝实在是太可爱了,他把四个装满鸡翅的不锈钢盆并排摆进镜头:“应该拿玻璃碗比较赏心悦目一点,不过鸡翅太多了,没那么大的碗,直接用盆吧。”

  【做这么多??能不能透露一下你家到底有几口人,不,鬼??】

  【想去主播家蹭饭ˉ﹃ˉ】

  【90斤进去,90公斤出来】

  今天晚上粉丝们好像格外活跃,姜知味拿过其中一个盆:“这些鸡翅我已经事先解冻清洗好了,大家做之前一定要解冻彻底,如果放得时间长了呢,尽量多浸泡一些时间。”

  他说着抽出一把菜刀,开始往鸡翅上划刀:“正反面都各划两刀,方便入味——如果你懒,那不切也行。”

  【不,你应该说如果你懒那不做也行……】

  姜知味手速飞快,三十个鸡翅两分钟便处理完了,随后他切了一些蒜末和生姜,全部丢进盆里,又加入生抽和胡椒粉:“如果喜欢吃辣,也可以直接加入辣椒粉,那样出来就是肯德基的香辣鸡翅了。”

  “现在搅拌均匀,腌制半小时以上。”他拿筷子把鸡翅搅拌好,顺手封上保鲜膜并推到一边。

  【刚数了数,一盆鸡翅30个,四盆120……你家怕不是有二十个人分哦】

  姜知味心说你还真猜对了,他换上下一盆鸡翅:“做烤翅建议用牙签或者叉子扎洞,用刀切比较不美观,而且烤的时候容易变干。因为烤翅需要腌制的时间比较长,所以我一从超市回来就已经提前腌上了——腌制用的奥尔良腌料很容易买到,超市或者某宝都可以,里面配料齐全,基本不用再加别的东西。”

  他把已经在腌制的鸡翅放在镜头前展示了一下:“建议腌制时间五到十个小时,如果时间非常紧张,也至少要腌两三个小时。可以头天直接放冰箱冷藏过夜,第二天再烤。”

  【没烤箱怎么办……】

  【别吃了呗】

  姜知味把这一盆鸡翅也推开:“没烤箱的话,用微波炉的烤制功能也可以,如果没有烤制功能,那就用跟刚才腌制炸翅的方法的一样腌,多加一个料,最后做成奥尔良炸翅,也很好吃的。嗯,就是有点费油……油舍得吗?”

  【qaq我还是不吃了吧,看看就行了】

  【楼上的你退群吧】

  姜知味笑着摇头,把镜头一转,又同时开了两个火,将剩下的鸡翅纷纷下锅焯水,等待的时间里又去切了葱姜。

  这两盆鸡翅他也事先全划过刀了,煮过一开以后,他用勺子撇去锅里的浮沫,将鸡翅全部捞出,稍微过了一下清水,沥干备用。

  两边同时进行,他依然有条不紊,将锅里的水倒掉擦干以后重新烧热,并加入少量油。

  【小哥哥你就告诉我你到底能一心几用_(:3」∠)_】

  “你猜。”姜知味等油烧热,将两盆鸡翅分别下锅去煎,两面都煎至金黄以后,加入葱姜、八角、香叶,又往左边的锅里加了少许辣椒以及花椒粒,稍稍翻炒爆香,随即左手扣住一罐啤酒,右手拿过一听可乐,“啪”、“啪”两声开环,分别倒入锅中。

  【卧槽厉害】

  一罐不够他又开了第二罐,直到液体没过鸡翅,紧接着加入适量糖盐以及酱油,用锅铲搅匀,盖上锅盖闷煮。

  等待的时间他也不闲着,先去给之前腌制的两盆鸡翅翻了个面,随后洗了其他东西,按照之前直播过的流程弄出一碗蔬菜沙拉用的丁,把胡萝卜故意剩下一小截:“一会儿给你们雕个花。”

  待鸡翅煮过十来分钟,他重新打开锅盖,被闷住的香气一下子涌了出来。他把火调成大火,准备收汁。

  整个厨房都充斥着浓郁的鸡翅香,顺着半掩的门溜出去,勾来了一群嗷嗷待哺的食客——兔子们悄无声息地凑过来,纷纷探进一颗脑袋,叠罗汉似的互相踩着,摞了一竖条。

  姜知味并不知道背后有十几双眼睛在盯着自己,他从冰箱里拿出一瓶沙拉酱,转身的时候才发现那群兔子们,登时吓了一跳,手一哆嗦,差点把沙拉酱打了。

  兔子们“bulingbuling”地眨着眼,三瓣嘴一动一动的,恨不得把香味全抽干才罢休。

  姜知味嘴角一扯,心说:麻辣兔头。

  他把沙拉拌好,旁边收汁也收得差不多了,便一一盛盘,冲兔子们说:“饭应该闷好了,先吃去吧,记得给我留点。”

  冬天菜很容易凉,一旦放冷了,口感就会大打折扣。

  兔子们端着热气腾腾的鸡翅,心满意足地飘出厨房,姜知味换了口锅,烧热多加油,同时迅速准备好“老三样”,将最先腌的那盆鸡翅裹好料,下油锅去炸。

  他刚开始炸,屏幕上突然飘过一串弹幕:

  【吃过的鸡骨头不要扔,裹上淀粉蛋液面包糠,炸至金黄,隔壁小孩都馋哭了】

  【……来人,取我的九齿钉耙来给楼上秀儿梳个中分】

  【拿我的青龙偃月刀来,我要亲自给秀儿削个苹果】

  【把朕的传国玉玺拿来,朕给秀儿开个核桃】

  【……陈`独秀都没你们秀,快坐下吧,你们挡住旁边李大钊同学发言了】

  姜知味抿唇一笑,由他们在直播间玩梗,正在这时屏幕突然一花,一个全屏特效炸开来——

  【秀儿:投喂了[一桌满汉全席]】

  不是余子非,是个野生的打赏。

  【卧槽这才是真的秀!】

  【土豪的秀法666】

  【居然没卡,d站服务器终于升级了吗】

  “谢谢土豪。”

  d站在众多直播平台中属于一股清流,没有什么“老铁看我爆头双击666”,也没有女主播卖肉吸粉,如果做饭做出的成品不好看,那人长得再好看也没用,而反过来,只好菜做得好,像姜知味这种只露手不露脸的都没有任何问题。

  用d站用户最常挂在嘴边的一句话来说——“我是来看做菜的,不是来看作妖的”。

  而姜知味就更是清流中的清流了,他从来不向粉丝们求打赏,有了打赏会谢,没有也绝不主动求。并且自从他靠着这股“清流”冲进top3以后,就在全站刮起了一股清流风,众多主播纷纷效仿,让这股风一直刮了三年,到现在依然经久不衰。

  这会儿“清流主播”姜某某正将炸好的鸡翅盛盘——鸡翅在锅里炸了四五分钟,已经完全熟透,表面变得金黄酥脆,溢出浓浓的炸翅香。他沥干鸡翅表面的油,全部装盘以后冲外面喊了一嗓子,叫兔子进来端。

  结果进来的不是兔子,居然是季深。

  季深接过盘子,顺势在他唇角吻了一下,低声说:“快点,等你吃饭。”

  姜知味一愣,随后赶紧叫住他,又拿了一个托盘,里面放上几个小碟,分别加上番茄酱、甜辣酱、辣椒面以及孜然面,一起交给对方。

  【???主播人呢】

  【我听到有人说话了】

  【啊啊啊把镜头转过去啊!】

  “在呢在呢,”姜知味赶紧回到画面中,“那么炸鸡翅就完成了,我们看看奥尔良腌好了没有。”

  他把保鲜膜打开,又将鸡翅全部滚了一圈:“看颜色应该还可以,现在上烤箱去烤。”

  他将烤箱插电预热,并在取下的烤架上刷了一层油,将腌好的鸡翅一一摆放上去,又在烤盘上垫上一层锡纸。等烤箱预热完毕,他迅速将烤架推入中层,把烤盘放在底下接鸡翅烤制时滴下来的油。

  随即他将烤制方式设置成上下管同时加热,温度200度,时间定在了15分钟。

  开始烤制以后,镜头便重新切回操作台这边,他光速削了两个土豆胡萝卜,再添上青椒,全部切成细丝,并把土豆丝放入水中清洗。

  洗到一半他好像突然想起了什么事,手指一顿,转而拿起那块留下来的胡萝卜段,从刀架上抽了一把小刀,刀刃游走如飞,不过三两分钟,玫瑰花的轮廓已在胡萝卜上显露出来。再将萝卜段放进水中轻轻一荡,多余的部分自动被水流带走,一朵栩栩如生的萝卜花便绽放开来。

  【……刚才发生了什么?】

  【没……没看清……怎么就变成花了?】

  【主播你一定是新东方毕业对不对】

  【等等,我怎么觉得这个雕花的技法似曾相识?】

  这时烤箱“叮”的一响,姜知味立刻转身,因此没有留意到最后那条弹幕。

  他戴上手套从烤箱里取出烤架,将鸡翅全部翻了个面,并再刷一遍料,又用水调开一点蜂蜜,也刷在鸡翅表面,重新进烤箱再烤制15分钟。

  最后的这点时间里,之前切好的三丝也入锅炒制完成,用的是炸鸡翅剩下来的油。

  烤箱再“叮”一声以后,他将所有的鸡翅盛盘,那朵萝卜花也没浪费,添在盘子里当了个装饰。

  【我觉得之前的鸡翅可能已经没有了……都没给个特写啊】

  “放心,会有人给我留的。”姜知味信心满满,拿牙叼着手机往外走,将最后两盘菜端上餐桌,果然看到一桌子鸡骨头,菜肴已所剩无几。

  【我看到了,主播的棉拖上面图案是个兔子】

  【角度刁钻】

  【显微镜女孩你们是魔鬼吗】

  姜知味:“……”

  这不能怪他,余子非买的。

  季深及时凑上来,在一干鬼伸出魔爪前,拿小碗将鸡翅和菜拨出一些,放到旁边的小茶几上。

  姜知味看到茶几上倒扣着一个盆,不禁愣了一下:“你不会真的一直在等我吧?”

  “那不然呢?”季深把他按在沙发上,把扣着的盆拿走,“快吃吧,不然真的要凉了。”

  四个小碗拼成花形,盛着四种不同的鸡翅——酱香鸡翅和可乐鸡翅颜色接近,不过一个是咸香口,一个甜口。炸鸡翅表皮金黄,刚刚出炉的奥尔良烤翅表面还泛着油光,散发出独特的香气。

  接下来镜头对准季深,开始了“吃播时间”。

  【妈妈我饿qaq】

  【忍不住了,刚刚外卖叫了炸鸡桶,同志们我先胖为敬】

  季深先夹了一个酱香鸡翅——鸡翅已经被熬得软烂,几近脱骨,放在嘴里轻轻一抿便已骨肉分离,浓郁的酱香夹杂着一丝酒味,并不醉人,味蕾却早已沉醉其中。

  他扒拉了两口米饭,又将筷子伸向炸翅——放了这么久鸡翅已经完全不烫了,但表皮还保持着酥脆,一口咬下去滋滋冒油,外酥里嫩。

  他又用反面蘸了一点孜然,将鸡翅全部放进嘴里,出来时就只剩下两根骨头,再配上素菜以及沙拉,就着米饭嚼碎,已经不单单是吃饭,更多的则是一种享受。

  待所有东西都品尝一个遍,季深并没有像往常一样掐掉直播,而是嘴角微微一挑,夹起一个鸡翅放到了姜知味碗里。

  由于镜头并没有把姜知味涵盖在内,观众们只能看到季深的筷子探出屏幕,不过即便拍不着,也能很容易想到他把鸡翅夹给了谁。

  姜知味嘴里的东西还没咽下去,含混不清地说:“唔……我够得着,你吃。”

  【单身久了看什么都眉清目秀_(:3」∠)_】

  【等等,我好像看的是美食直播?怎么突然开始秀恩爱Σ( ° △°|||) ︴】

  【这狗粮的味道居然……该死的甜美!】